La dieta mediterranea è un piano alimentare che può prevenire le malattie riducendo il rischio di malattie cardiache e malattie croniche in generale donando un’aspettativa di vita più lunga grazie a piccole e semplici regole di base come:
•... l’alimentazione quotidiana sul consumo di cibo proveniente da fonti vegetali come patate, frutta, verdura, frutta secca, cereali e semi.
• ... preferibilmente con olio di oliva invece di burro e margarina.
• ... al mercato o al supermercato cibi freschi e di stagione e per quanto sia possibile cercare di ... cibi trasformati e precotti industriali.
• ... pesce, anche 3-4 volte alla settimana e pollame un paio di volte alla settimana.
• ... il consumo di dolci e zucchero e utilizzare la frutta fresca come alternativa più sana ai dolci.
•... cereali integrali naturalmente ricchi di sostanze benefiche e nutrienti importanti.
• ... carne rossa un paio di volte al mese.
• ... regolare attività fisica per favorire il giusto peso.
• se piace è possibile ... uno o due bicchieri al giorno di vino.

I cibi fondamentali sui quali si basa la dieta mediterranea sono ricchi di fibre, vitamine, sali minerali. Tra i micronutrienti più ricchi di sostanze benefiche per la nostra salute abbiamo i carotenoidi contenuti nella frutta e verdura di colore giallo e arancio come carote, ... , zucca, ... e ... ; folati contenuti nelle verdure a foglia verde come bietole, ... , ... ; vitamina C contenuta nelle arance, kiwi, ... e nella maggior parte delle verdure di stagione ed in ultima la vitamina E che troviamo negli oli di semi, nei cereali e nella frutta secca come ..., nocciole e .... Ecco perché la dieta mediterranea consiglia il consumo di 5 porzioni di frutta e verdura ogni giorno privilegiando i prodotti di stagione, consiglia il consumo di cereali integrali e legumi come ... , ceci e ... , consiglia di limitare il consumo di cereali raffinati e sostiene che per mangiare un piatto salutare la frutta e la verdura devono essere sempre presenti in ogni pasto in quantità considerevoli piuttosto che riempire il piatto di prodotti di origine animale.